試卷名稱：111年 - 111-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：13204 水產食品加工-煉製品類#131408
年份：111年
科目：技檢◆水產食品加工-煉製品類-丙級
10. 關於魚鬆原料的選用何者敘述正確？(A)魚肉乾燥前即調好味(B)魚漿很適合製作成魚鬆(C)紅色肉魚類(D)原料魚肌纖維需較長者。
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