試題詳解

試卷：110年 - 110-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：13202水產食品加工-醃漬品類#104041 | 科目：技檢◆水產食品加工-醃漬品類-丙級

試卷名稱：110年 - 110-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：13202水產食品加工-醃漬品類#104041

年份：110年

科目：技檢◆水產食品加工-醃漬品類-丙級

34. 關於魚鬆原料的選用何者敘述正確？
(A)紅色肉魚類
(B)魚肉乾燥前即調好味
(C)魚漿很適合製作成魚鬆
(D)原料魚肌纖維需較長者。

正確答案：登入後查看