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技檢◆中式麵食加工-水調(和)麵類-丙級
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111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09601中式麵食加工─水調(和)麵類#113092
> 試題詳解
10. 中央廚房式之餐飲業依法規需聘用技術證照人員的比例為
(A)75%
(B)85%
(C)60%
(D)70%。
答案:
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統計:
A(3), B(0), C(1), D(1), E(0) #3060843
詳解 (共 3 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/11/16
#7106818
1. 題目解析 這道題目主要考查的是中...
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Cypress Chou
B2 · 2026/01/16
#7279717
食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理...
(共 194 字,隱藏中)
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Cypress Chou
B3 · 2026/01/16
#7279732
食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理...
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2. 工作場所化學性有害物進入人體最常見路徑為下列何者?(A)口腔(B)呼吸道(C)眼睛(D)皮膚。
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#3060837
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#3060838
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#3060839
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#3060840
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#3060841
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#3060842
11. 水煮麵條用水,以有機酸調整 pH 至多少,可使麵條製成率較高?(A)pH5(B)pH2(C)pH7(D)pH3。
#3060844
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