試題詳解

試卷：110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09507中式米食加工-米粒類、一般漿團#97463 | 科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、一般漿團-丙級

試卷名稱：110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09507中式米食加工-米粒類、一般漿團#97463

年份：110年

科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、一般漿團-丙級

10. 關於米穀粉的粗細度，何者之敘述不正確？
(A)會影響加工條件
(B)只要成粉狀並不影響品質及操作
(C) 會影響攪拌時水合作用
(D)會影響產品品質。

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