試題詳解

試卷：88年 - 八十八年第二次專門職業及技術人員檢覆-營養師食品學#24694 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷名稱：88年 - 八十八年第二次專門職業及技術人員檢覆-營養師食品學#24694

年份：88年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

11以高甲氧基果膠、糖、酸製造果醬類製品時，pH値在那一範圍凝膠較佳？
(A)2.4〜2.7
(B)2.8〜3.2
(C)3.3〜3.6
(D)3.7-4.0

正確答案：登入後查看

加油(邀請:154179)

B1 · 2022/06/20

推薦的詳解#5516573

未解鎖

高甲氧基果膠、糖、酸製造果醬類製品時...

(共 37 字，隱藏中）

前往觀看