11. 在乳品的食品安全管制系統中，下列何者屬於 CCP(確保重要管制點)？
(A)控制生乳總生菌數
(B)控制均質的條件
(C)控制熱交換機溫度及維持時間
(D)控制庫溫及產品貯存於 10℃以下

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統計： A(1), B(0), C(20), D(2), E(0) #4065607

詳解 (共 1 筆)

#7617994
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