試題詳解

試卷：108年 - 108-1 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品品保概論#80592 | 科目：食品品保概論

試卷名稱：108年 - 108-1 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品品保概論#80592

年份：108年

科目：食品品保概論

50. 在乳品的食品安全管制系統中，下列何者屬於 CCP1（確保重要管制點）？
(A) 控制生乳總生菌數
(B) 控制均質的條件
(C) 控制熱交換機溫度及維持時間
(D) 控制庫溫及產品貯存於 10℃以下

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