11. 果汁產品試製時經管式殺菌（假設條件為 D121＝3 分鐘，Z 值為 5℃）後，經 抽樣進行檢驗及產品風味測試後，決定提高殺菌溫度至 128℃，則殺菌時間為多少 秒？
(A) 12 秒
(B) 9.8 秒
(C) 7.2 秒
(D) 4.8 秒

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統計： A(0), B(1), C(2), D(0), E(0) #2979188