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技檢◆中式麵食加工-酥(油)皮、糕(漿)皮類-丙級
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113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級: 09603 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#130536
> 試題詳解
11. 與水產食品中毒較相關的病原菌是
(A)腸炎弧菌
(B)曲狀桿菌
(C)李斯特菌
(D)葡萄球菌。
答案:
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統計:
A(3), B(0), C(0), D(0), E(0) #3545750
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/06
#6639410
1. 題目解析: 這道題目考察的是與水產...
(共 567 字,隱藏中)
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13. 以下保持圍裙清潔的做法何者正確 (A)脫下的圍裙可隨意跟脫下來的髒衣服掛在一起 (B)如果公司沒有洗衣機就不需每日清洗圍裙 (C)上洗手間時不需脫掉圍裙 (D)圍裙可依作業區清潔度以不同顏色區分。
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#3545756
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#3545757
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#3545758
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#3545759
21. 洗碗、洗菜用何種方式可以達到清洗又省水的效果? (A)將適量的水放在盆槽內洗濯,以減少用水 (B)把碗盤、菜等浸在水盆裡,再開水龍頭拼命沖水 (C)用熱水及冷水大量交叉沖洗達到最佳清洗效果 (D)對著水龍頭直接沖洗,且要盡量將水 龍頭開大才能確保洗的乾淨。
#3545760
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