試題詳解

試卷：114年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 09：食品良好衛生規範準則 1-50（2025/12/04 更新）#134231 | 科目：技檢◆烘焙食品-乙級

試卷名稱：114年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 09：食品良好衛生規範準則 1-50（2025/12/04 更新）#134231

年份：114年

科目：技檢◆烘焙食品-乙級

11. 食品製造過程中，應減低微生物的污染，但控制________無法達到此一目的。
(A)配方
(B)酸鹼度
(C)溫度
(D)水活性

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