114 蒸蛋糕製作時，麵糊攪拌有兩大作用，一是將配方中各種原料拌合均勻，一是打入適量的空氣，使蒸出來的蛋糕具有膨大和細緻組織。 4
(A)O
(B)X

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統計： A(4), B(2), C(0), D(0), E(0) #308946