117. 小麥胚芽中含有下列何種物質，其含有硫氫根（-SH )，會減少麵筋彈性，使麵糰發粘？
(A)維生素E
(B)礦物質
(C)油脂
(D)麩胱甘 。

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統計： A(9), B(13), C(7), D(149), E(0) #784069

詳解 (共 1 筆)

#5629861
小麥胚芽中含有下列何種物質，其含有硫氫根...
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