142.小麥胚芽中含有下列何種物質，其含有硫氫根(-SH )，會減少麵筋彈性，使麵糰發粘？
(A)維生素E
(B)礦物質
(C)油脂
(D)麩胱甘?。

答案：登入後查看
統計： 尚無統計資料