12. 下列有關食品水活性的描述，何者正確？
(A) 食品的pH愈高，水活性愈高
(B) 食品中結合水量愈高，水活性愈高
(C) 食品水活性愈高，食品愈容易保存
(D) 食品自由水量愈高，水活性愈高

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統計： A(12), B(13), C(5), D(295), E(0) #665257