試題詳解

試卷：無年度 - 中式米食加工技能檢定丙級學科題庫-2#6440 | 科目：技檢◆中式米食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 中式米食加工技能檢定丙級學科題庫-2#6440

科目：技檢◆中式米食加工-丙級

125. 傳統上新竹米粉絲的乾燥，係以日光曝曬，但以衛生及品質管制的觀點而言，不如熱風乾燥法佳。
(A)Ｏ
(B)Ｘ

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