試卷名稱：113年 - 113 新北市國民中學技藝競賽：餐旅職群101-150#124747
年份：113年
科目：國中技藝-餐旅職群
128. 「將食物放入沸水中煮一下，隨即取出，以防食物養分因高溫烹調而 失」，請問以上是在敘述哪一種烹調法？(A)川(B)拌(C)蒸 (D)煮。
阿摩線上測驗
登入
