13.煉製品擂潰時加入冰塊，其目的為何？
(A)防止雜菌滋生
(B)防止脂質氧化
(C)增加凝膠形成
(D)防止蛋白質變性

答案：登入後查看
統計： A(0), B(0), C(1), D(10), E(0) #3677777