試題詳解

試卷：111年 - 111-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：13202 水產食品加工-醃漬品類#131378 | 科目：技檢◆水產食品加工-醃漬品類-丙級

試卷名稱：111年 - 111-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：13202 水產食品加工-醃漬品類#131378

年份：111年

科目：技檢◆水產食品加工-醃漬品類-丙級

13. 急速凍結魚肉之優點為
(A)解凍後汁液量少
(B)冰晶形成較大
(C)冰晶數量少
(D)魚體鮮度下降快。

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B1 · 2025/09/30

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