試題詳解

13. 營養及膳食補充品的微生物檢測，要達到檢測結果的正確性，必須配合如下措施，何者例 外？
(A)進行總黴菌及酵母菌計數，檢品接種或培養，當觀察時不要反覆翻轉 SDA 平板，以 免影響計數的準確性
(B) 根據台灣 FDA 公告的一般食品微生物檢驗方法檢測
(C) 必須先進行預試驗，瞭解檢品是否具有抑菌性
(D)在整個試驗過程中，自稀釋檢品至將以稀釋檢品接種於培養基上的時間不得超過 1 小時