試題詳解

試卷：114年 - 09200 食品檢驗分析乙級工作項目 07：食品微生物檢驗 1-50（2025/12/05 更新）#134340 | 科目：技檢◆食品檢驗分析-乙級

試卷名稱：114年 - 09200 食品檢驗分析乙級工作項目 07：食品微生物檢驗 1-50（2025/12/05 更新）#134340

年份：114年

科目：技檢◆食品檢驗分析-乙級

13. 若含油脂量多、不易勻散及易起泡之檢體，作大腸桿菌群(coliform)檢驗時，不應加入下列何種滅菌乳化劑_________ 並充分振搖，使之乳化。
(A)Triton X-100
(B)Tergitol anionic7
(C)1%Tween 80
(D)20%Sorbate

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