13. 麵糊類蛋糕之配方中油脂含量 60%以下者,其麵糊攪拌不宜用?
(A)糖油拌和法
(B)麵粉油脂拌和法
(C)直接拌和法
(D)兩步拌和法 。

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統計: A(0), B(3), C(3), D(0), E(0) #3692353