試題詳解

試卷：110年 - 110 臺中市國中技藝教育課程技藝競賽學科題庫_食品職群(泡芙)101-150#107150 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷名稱：110年 - 110 臺中市國中技藝教育課程技藝競賽學科題庫_食品職群(泡芙)101-150#107150

年份：110年

科目：國中技藝-食品職群

132. 製作麵包有直接法和中種法，各有其優點和缺點，下列哪一項不是中種法的優點？　
(A)省人力，省設備　
(B)味道較好　
(C)體積較大　
(D)產品較柔軟

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