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營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全
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110年 - 110-1 專技高考_營養師:食品衛生與安全#96452
> 試題詳解
14 慢性毒性試驗在小鼠的試驗期為 18 個月,此試驗期之設計是以人體連續暴露於受試物質中多久 時間作為試驗基準?
(A) 65 年
(B) 70 年
(C) 75 年
(D) 80 年
答案:
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統計:
A(164), B(296), C(935), D(116), E(0) #2632691
詳解 (共 2 筆)
平
B1 · 2021/03/29
#4624935
慢性毒性試驗:大鼠:24個月小鼠:18個...
(共 40 字,隱藏中)
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20
1
全選項分析補充
B2 · 2025/05/23
#6433603
慢性毒性試驗(Chronic Toxi...
(共 554 字,隱藏中)
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11
2
相關試題
13 食品安全性評估之無毒害作用劑量(NOAEL),是由下列何項試驗結果訂定之? (A)急性毒性試驗 (B)亞急性毒性試驗 (C)慢性毒性試驗 (D)致畸胎性試驗
#2632690
18.以安姆氏試驗法(Ames test)進行食品安全性評估,採用下列何種微生物測試? (A)Bacillus stearothermophilus (B)Vibrio parahemolyticus (C)Salmonella typhimurium (D)Clostridium botulinum
#3284707
15.某一健康食品經傳統加工製程而得,該產品中含有非傳統食用之原料B,在我國沒有食用的紀錄,廠商表示 在他國有半世紀以上的食用歷史且無致癌性,則該項產品屬於健康食品安全性評估中的那一類? (A)第一類 (B)第二類 (C)第三類 (D)第四類
#3284704
33.計算食品中化學物質殘留容許量的標準時,不需使用下列何種數據? (A)食品消耗係數 (B)每日攝取安全容許量(ADI) (C)無作用劑量(NOEL) (D)參考劑量(RfD)
#3284722
15 食品安全性的動物試驗評估顯示,物質 A 在 0、100、250、500、750 mg/kg 測試劑量範圍下, 750 mg/kg 會造成肝腫瘤發生,500 mg/kg 會造成蛋白尿,250 mg/kg 會造成食慾下降與體重減輕, 則物質 A 之每日容許攝取量(acceptable daily intake, ADI)為下列何者? (A) 0.1 mg/kg (B) 1 mg/kg (C) 10 mg/kg (D) 100 mg/kg
#2763577
50.申請健康食品認證,如屬第三類非傳統食用食品,可以不用進行下列何種安全性評估? (A)90日餵食試驗 (B)基因毒性試驗 (C)致畸試驗 (D)致癌性試驗
#3284549
15.某公司擬向衛生福利部食品藥物管理署申請牡丹( Paeonia suffruticosa)之花蕊做為食品原料,則該公司 應檢具之資料: (A)基因毒性試驗、90天餵食毒性試驗、致畸試驗 (B)基因毒性試驗、28天餵食毒性試驗、繁殖試驗 (C)急性毒性試驗、基因毒性試驗、28天餵食毒性試驗 (D)急性毒性試驗、慢性毒性試驗、致畸試驗
#3204042
16.人類每日攝取安全容許量(ADI)的計算,下列敘述何者正確? (A)係由毒性試驗取得的無作用劑量(NOEL)乘以安全係數計算而得 (B)係由毒性試驗取得的半致死劑量(LD50)除以安全係數計算而得 (C)係由毒性試驗取得的安全劑量(VSD)透過ReLu函數校正計算而得 (D)係由毒性試驗取得的個體最大殘留量(MRL)透過ReLu函數校正計算而得
#3204043
18.依據健康食品安全評估方法,受試產品如屬安全評估分類第四類者,應優先進行的安全評估試驗為下列何 者? (A)90天餵食毒性試驗 (B)基因毒性試驗 (C)致畸胎試驗 (D)繁殖試驗
#3204045
19.慢性毒性試驗的結果評估時,若試驗物質毒性太強以致在低劑量毒性試驗仍呈陽性,以危害機率為10-6作為 基礎,依照劑量反應關係推算出的數值為何? (A)virtually safe dose(VSD) (B)no observed effect level(NOEL) (C)acceptable daily intake(ADI) (D)frank effect level(FEL)
#3204046
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