14 下列有關麵粉種類與用途之組合，何者正確？
(A)特高筋麵粉－通心粉
(B)高筋麵粉－蛋糕
(C)中筋麵粉－油條
(D)低筋麵粉－麵包

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統計： A(1195), B(84), C(336), D(157), E(0) #2046686

詳解 (共 3 筆)

#4158706
(A) 通心粉，就是圓管的義大利麵。(B...
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#3518468
(B)高筋麵粉－蛋糕 →》希望有鬆軟的口...
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#4905274
種類 蛋白質含量 製品 特...
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私人筆記 (共 2 筆)

私人筆記#5460318
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特高筋麵粉義大利麵、春捲皮、油條 高筋麵...
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私人筆記#2383459
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當你要作某種餐點食物時該如何去判斷要用何...
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