試題詳解

試卷：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-1#6394 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-1#6394

科目：技檢◆中餐烹調

14. 海綿蛋糕加入油脂可增加柔軟性及口感，但不宜直接添加固體油脂。
(A)O
(B)X

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