試卷名稱：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09603 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#129516
年份：114年
科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-丙級
14. 一般中式麵食成品，貯存溫度愈高，其貯存時間愈 (A)視麵粉蛋白質而定 (B)長 (C)沒影響 (D)短
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