阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆餐飲服務-丙級
>
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 04:餐飲安全與環保衛生 1-50(2026/01/13 更新)#136795
> 試題詳解
14. 下列何者為食品腐敗的現象?
(A)更美味
(B)香氣濃郁
(C)重量減輕
(D)產生酸味 。
答案:
登入後查看
統計:
A(0), B(0), C(0), D(1), E(0) #3796553
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2026/10/25
#7627251
這題在考什麼觀念 本題考的是食品腐敗的...
(共 833 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
57. 選購豆腐加工產品時,下列何者為食品腐敗的現象(A)更美味(B)香氣濃郁(C)重量減輕(D)產生酸味。
#1815492
27. 選購豆腐加工產品時,下列何者為食品腐敗的現象(A)更美味(B)香氣濃郁(C)重量減輕(D)產生酸味。
#2100326
42. 選購豆腐加工產品時,下列何者為食品腐敗的現象(A)更美味(B)香氣濃郁(C)重量減輕(D)產生酸味。
#2102581
12. 下列何者為食品腐敗的現象? (A)更美味 (B)香氣濃郁 (C)重量減輕 (D)產生酸味 。
#3734453
57. 選購豆腐加工產品時,下列何者為食品腐敗的現象 (A)更美味 (B)香氣濃郁(C)重量減輕 (D)產生酸味 。
#3802834
384. 下列何者為食品腐敗的現象? (A)更美味 (B)香氣濃郁 (C)重量減輕 (D)產生酸味 。
#3839391
15. 下列何者可辨別食物材料的新鮮與腐敗? (A)價格高低 (B)視覺嗅覺 (C)外觀包裝 (D)商品宣傳 。
#3796554
16. 下列哪一項不是造成食物中毒之原因? (A)食品加熱不當 (B)冷凍冷藏溫度不夠 (C)迅速處理食物 (D)不當使用食品添加物 。
#3796555
17. 下列何者可能有毒,比較不適合使用作為食材? (A)河豚 (B)新鮮魚肉 (C)完整包裝之乾貨 (D)醬油等調味料 。
#3796556
18. 隨意採食野生植物可能會? (A)促進健康 (B)增加生活樂趣 (C)食品中毒 (D)增加刺激感 。
#3796557
相關試卷
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 06:相關法規 1-63(2026/01/13 更新)#136797
2026 年 · #136797
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 04:餐飲安全與環保衛生 51-89(2026/01/13 更新)#136796
2026 年 · #136796
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 04:餐飲安全與環保衛生 1-50(2026/01/13 更新)#136795
2026 年 · #136795
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 03:餐飲概論 51-119(2026/01/13 更新)#136794
2026 年 · #136794
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 03:餐飲概論 1-50(2026/01/13 更新)#136793
2026 年 · #136793
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 02:基礎服勤方式 51-119(2026/01/13 更新)#136792
2026 年 · #136792
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 02:基礎服勤方式 1-50(2026/01/13 更新)#136791
2026 年 · #136791
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 01:餐廳器具認識與餐桌擺設 101-134(2026/01/13 更新)#136790
2026 年 · #136790
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 01:餐廳器具認識與餐桌擺設 51-100(2026/01/13 更新)#136789
2026 年 · #136789
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 01:餐廳器具認識與餐桌擺設 1-50(2026/01/13 更新)#136788
2026 年 · #136788