14. 下列敘述何者錯誤?
(A)烹飪菠菜宜加蓋、加水，以避免顏色改變
(B)紫高麗菜拌沙拉醬可增加或維持悅目的色彩
(C)南瓜、胡蘿蔔烹調過程色澤穩定，不易破壞
(D)蔬菜加鹼烹調，除了破壞質地外還損失維生素B和C

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統計： A(1), B(0), C(0), D(1), E(0) #3381415

詳解 (共 1 筆)

#6807671
1. 題目解析 題目要求找出錯誤的敘述...
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