阿摩線上測驗 登入

試題詳解

試卷：113年 - 112 基隆市國中技藝教育競賽食品群烘焙主題學科題庫101-150#119132 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 112 基隆市國中技藝教育競賽食品群烘焙主題學科題庫101-150#119132

年份：113年

科目：國中技藝-食品職群

145.蛋糕在烤焙過程中下陷是因為　
(A)配方中總水量不足　
(B)總水量太多　
(C)麵粉筋度太高　
(D)烤爐溫度太高。
正確答案：登入後查看

詳解 (共 1 筆)

推薦的詳解#6972300
未解鎖
題目解析 在蛋糕的烤焙過程中，下陷的現...
(共 942 字，隱藏中）
前往觀看
0
0