試題詳解

試卷：114年 - 14000 西餐烹調乙級工作項目 10：衛生知識 1-50（2025/12/19 更新）#135431 | 科目：技檢◆西餐烹調-乙級

試卷名稱：114年 - 14000 西餐烹調乙級工作項目 10：衛生知識 1-50（2025/12/19 更新）#135431

年份：114年

科目：技檢◆西餐烹調-乙級

15. 下列何者可能有毒，不適合使用作為食材？
(A)河豚
(B)新鮮魚肉
(C)完整包裝之乾貨
(D)芥茉醬等調味料。

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