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試題詳解

試卷：107年 - 107-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#68638 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 107-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#68638

年份：107年

科目：初級◆食品科學概論

15. 有關食品安全管制系統（HACCP）之敘述，下列何者錯誤？
(A)HACCP 基本概念強調事前監控勝於事後檢驗
(B)HACCP 觀念首先被應用至食品法規（美國應用於低酸性罐頭肉毒桿菌中毒事件）
(C)國內曾推動餐飲業食品安全管制系統先期輔導作業規範
(D)流通業強制規範執行 HACCP
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