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試題詳解

試卷：107年 - 107-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#68638 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 107-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#68638

年份：107年

科目：初級◆食品科學概論

23. 水產罐頭的殺菌值（Fo）必須大於 3.0 是何種原因？
(A)針對肉毒桿菌
(B)防止黑變
(C)水活性低於 0.8
(D)防止異味產生
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詳解 (共 2 筆)

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