試題詳解

試卷：107年 - 107-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#68638 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 107-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#68638

年份：107年

科目：初級◆食品科學概論

27. 下列那種加工操作最可保持食品原有的營養成分？
(A)胚芽米的碾製
(B)鳳梨的熱風乾燥
(C)小麥的製粉
(D)蘆筍罐頭的熱殺菌

正確答案：登入後查看