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試題詳解

試卷：104年 - 104-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#38477 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：104年 - 104-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#38477

年份：104年

科目：初級◆食品科學概論

63. 水產罐頭的殺菌值(Fo)必須大於 3.0 是何種原因？
(A) 針對肉毒桿菌
(B) 防止黑變
(C) 水活性低於 0.8
(D) 防止異味產生
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詳解 (共 1 筆)

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(共 1252 字，隱藏中）
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