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試題詳解

試卷：104年 - 104-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#38477 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：104年 - 104-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#38477

年份：104年

科目：初級◆食品科學概論

71. 下列那一種加工處理方法，縱然沒有將所有微生物殺滅，但是成品在室溫下仍然能 達到兩年以上的保存期限？
(A) 高壓殺菌
(B) 液態氮冷凍
(C) 商業滅菌
(D) 以上皆可
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詳解 (共 1 筆)

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