試題詳解

試卷：104年 - 104-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#38477 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：104年 - 104-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#38477

年份：104年

科目：初級◆食品科學概論

75. 下列何種冷凍法是屬於緩慢冷凍?
(A) 噴霧冷凍法
(B) 接觸冷凍法
(C) 空氣冷凍法
(D) 浸漬冷凍法

正確答案：登入後查看

Cindy Ho

B1 · 2017/10/21

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未解鎖

空氣冷凍法係在靜止之低溫空氣冷凍室行之,...

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