試題詳解

試卷：104年 - 104-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#38477 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：104年 - 104-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#38477

年份：104年

科目：初級◆食品科學概論

64. 影響洋菜膠體質地柔軟度的主要成分為何物質？
(A) agarose
(B) agaropectin
(C) agarobiose
(D) 以上皆是

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