試題詳解

試卷：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07602中餐烹調-葷食#93524 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07602中餐烹調-葷食#93524

年份：109年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

15. 魚香茄子的材料有下列何種組合？
(A)蒜、辣椒、魚、茄子
(B)蔥、薑、魚、茄子
(C)蔥、薑、蒜、辣豆瓣醬、肉末、茄子
(D)豆豉、薑、蔥、蒜、肉末、茄子。

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