試題詳解

試卷：114年 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 04：中式米製食品製作技術 101-159（2025/12/05 更新）#134372 | 科目：技檢◆中式米食加工-丙級

試卷名稱：114年 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 04：中式米製食品製作技術 101-159（2025/12/05 更新）#134372

年份：114年

科目：技檢◆中式米食加工-丙級

159. 鳳片糕紋路不清晰的可能原因為？
(A)配方中使用過多熟粉外皮較硬
(B)食用色素添加不足
(C)內餡使用太多
(D)香蕉油使用量不足。

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