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營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全
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112年 - 112-1 專技高考_營養師:食品衛生與安全#113240
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16 急性毒性試驗之結果可獲得下列何種資料?
(A) IC
50
(B) LD
50
(C) VSD
(D) NOEL
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統計:
A(9), B(1213), C(7), D(49), E(0) #3068212
詳解 (共 3 筆)
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B1 · 2023/02/23
#5729369
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B2 · 2023/07/17
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#6296080
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13 食品安全性評估之無毒害作用劑量(NOAEL),是由下列何項試驗結果訂定之? (A)急性毒性試驗 (B)亞急性毒性試驗 (C)慢性毒性試驗 (D)致畸胎性試驗
#2632690
13 食品安全性評估中,進行急性毒性試驗,最主要可獲得下列何種資料? (A) LD50 (B) ADI (C) NOAEL (D) GRAS
#3136722
14 下列何者不是 90 天餵食毒性試驗的目的? (A)測試實驗物質經重複餵食 90 天後,對動物可能產生之影響 (B)觀察動物對實驗物質之可能臨床表徵 (C)決定致癌性試驗劑量範圍設定的依據 (D)推算出每日可攝取劑量(acceptable daily intake, ADI)
#3136723
15 致癌性試驗發現有下列何種形態的反應即可判斷為陽性? (A)試驗組比對照組發現致癌現象較晚 (B)試驗組發現有腫瘍的臓器及組織的種類較對照組少 (C)試驗組發現的癌症型態是對照組所沒有的 (D)試驗組腫瘤發生頻率與對照組沒有差異
#3136724
15.某公司擬向衛生福利部食品藥物管理署申請牡丹( Paeonia suffruticosa)之花蕊做為食品原料,則該公司 應檢具之資料: (A)基因毒性試驗、90天餵食毒性試驗、致畸試驗 (B)基因毒性試驗、28天餵食毒性試驗、繁殖試驗 (C)急性毒性試驗、基因毒性試驗、28天餵食毒性試驗 (D)急性毒性試驗、慢性毒性試驗、致畸試驗
#3204042
16.人類每日攝取安全容許量(ADI)的計算,下列敘述何者正確? (A)係由毒性試驗取得的無作用劑量(NOEL)乘以安全係數計算而得 (B)係由毒性試驗取得的半致死劑量(LD50)除以安全係數計算而得 (C)係由毒性試驗取得的安全劑量(VSD)透過ReLu函數校正計算而得 (D)係由毒性試驗取得的個體最大殘留量(MRL)透過ReLu函數校正計算而得
#3204043
18.依據健康食品安全評估方法,受試產品如屬安全評估分類第四類者,應優先進行的安全評估試驗為下列何 者? (A)90天餵食毒性試驗 (B)基因毒性試驗 (C)致畸胎試驗 (D)繁殖試驗
#3204045
19.慢性毒性試驗的結果評估時,若試驗物質毒性太強以致在低劑量毒性試驗仍呈陽性,以危害機率為10-6作為 基礎,依照劑量反應關係推算出的數值為何? (A)virtually safe dose(VSD) (B)no observed effect level(NOEL) (C)acceptable daily intake(ADI) (D)frank effect level(FEL)
#3204046
15.某一健康食品經傳統加工製程而得,該產品中含有非傳統食用之原料B,在我國沒有食用的紀錄,廠商表示 在他國有半世紀以上的食用歷史且無致癌性,則該項產品屬於健康食品安全性評估中的那一類? (A)第一類 (B)第二類 (C)第三類 (D)第四類
#3284704
16.依致癌物質之分類,試驗物質或其代謝物作用於標的細胞之遺傳因子且使其癌化者為何? (A)一級致癌物 (B)二級致癌物 (C)致癌促進劑 (D)致突變物
#3284705
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