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試題詳解

試卷：112年 - 112-1 專技高考_營養師：食品衛生與安全#113240 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：112年 - 112-1 專技高考_營養師：食品衛生與安全#113240

年份：112年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

23 下列關於黃麴毒素（aflatoxin）之敘述，何者錯誤？
(A)常在黃麴菌（Aspergillus flavus）污染的食品中發現
(B)對熱、酸、鹼不具安定性
(C)此毒素具有高度致癌性
(D)可對肝、腎等器官造成毒害
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詳解 (共 3 筆)

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