16 油炸食物時，為避免引起油脂的氧化酸敗，所選用的鍋具以下列何者最適宜？
(A)深鍋，鍋面小
(B)深鍋，鍋面大
(C)淺鍋，鍋面小
(D)淺鍋，鍋面大 代號：10540 頁次：4－3

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統計： A(676), B(93), C(25), D(43), E(0) #904826

詳解 (共 1 筆)

#5960181
較好維持溫度
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