161.攪拌中種麵糰時為控制理想溫度為25℃,下列何者為宜?
(A)攪拌時間延長
(B)水溫提高
(C)依室溫及攪拌設備,控制材料溫度及攪拌時間
(D)用高速攪拌。

答案:登入後查看
統計: 尚無統計資料