17 乳劑發生併合（coalescence）現象時，則下列之敘述何者錯誤？
(A)內相液滴粒徑變大
(B)內相液滴周遭之保護薄層已破壞，才會發生併合
(C)重新振搖即可恢復
(D)併合最後會導致乳劑形成水、油相二層

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統計： A(24), B(47), C(864), D(41), E(0) #416031

詳解 (共 4 筆)

#1598079

併合是指：內相喪失液滴之保護層，內相液滴完全融合合併，使乳劑分成兩層
併合屬於不可逆反應，所以振堯並無法讓它復原
併合使內相液滴合併，粒徑自然會變大
併合會使乳劑分層，油水分離
若欲改善併合情形可以：加入非離子界面活性劑（span、 tween、polyethylene glycol ester）、加入乳化劑、降低界面張力、降低乳劑系統之表面自由能
 

(A)內相液滴粒徑變大 
(B)內相液滴周遭之保護薄層已破壞，才會發生併合 
(C)重新振搖即可恢復 
(D)併合最後會導致乳劑形成水、油相二層

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#2907534
凝絮、乳析 -- 可逆併合、破裂---不...
(共 24 字，隱藏中）
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#1564788
併合（coalescence）現象 為不...
(共 26 字，隱藏中）
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#1526985
為不可逆現象，需改變乳化劑或加入更多乳化劑
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