試題詳解

試卷：107年 - 國中技藝競賽大成食品題庫101-200#72631 | 科目：國中技藝-烘焙組

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 國中技藝競賽大成食品題庫101-200#72631

年份：107年

科目：國中技藝-烘焙組

173.( )何種攪拌方法能節省人工和縮短攪拌時間
(A)直接法
(B)麵粉油脂拌合法
(C)糖油拌合法
(D)糖水拌合法。

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