175.關於蜜處理咖啡豆的精製過程，下列敘述何者錯誤？ (A)可以增加咖啡的香甜度 (B)具有明顯的果酸風味 (C)可以減少水的使用 (D)增加水的使用。

191.有經驗的飲務員，通常在打烊後之後標準作業流程為下列何者，完成後才會離去？ (A)結帳→填寫日報表→開立領貨單→檢查水、火、電等之安全 (B) 清點存貨→填寫日報表→檢查水、火、電等之安全→開立領貨單 (C)清點存貨→填寫日報表→開立領貨單→檢查水、火、電等之安全 (D)檢查水、火、電等之安全→填寫日報表→開立領貨單→清點存貨。