試題詳解

試卷：113年 - 113 新北市國民中學技藝競賽：餐旅職群151-200#124748 | 科目：國中技藝-餐旅職群

試卷名稱：113年 - 113 新北市國民中學技藝競賽：餐旅職群151-200#124748

年份：113年

科目：國中技藝-餐旅職群

178. 醃製品是利用鹽的何種作用，可抑制微生物生長？
(A)乳化作用
(B)滲透作用
(C)凝固作用
(D)擴散作用

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B1 · 2025/10/03

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