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食品工廠管理
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111年 - 111 中級食品品保工程師能力鑑定考試試題:食品工廠管理#125644
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18. 下列哪⼀項不是列於設備管理的必要內容?
(A)設備編號
(B)設備價格
(C)設備供應商
(D)設備維護保養
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B1 · 2025/09/25
#6786103
1. 題目解析 題目問的是「下列哪一項不...
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14. 某食品工廠開放式設備,如攪拌機清洗結束後,應如何處理最佳? (A)清洗完成後,為避免髒污,應立即蓋上保持密閉 (B)清洗完成後,應待其乾燥後,再蓋上密閉 (C)清洗完成後蓋不蓋皆可 (D)以上皆非
#3400381
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#3400382
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#3400383
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#3400384
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#3400386
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#3400387
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#3400389
23. 蒸汽式殺菌釜罐頭殺菌冷卻程序如使用冷卻塔水,其於出口處須檢出何種消毒劑濃度在0.2 ppm 以上? (A)有效游離餘氯 (B)雙氧水 (C)四級氨鹽 (D)氫離子
#3400390
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