試題詳解

試卷：98年 - 九十八學年度身心障礙學生升學大專校院 (四技二專餐旅群甄試科目：專業科目（二）餐旅服務技術、飲料與調酒)#6636 | 科目：技檢◆調酒

試卷名稱：98年 - 九十八學年度身心障礙學生升學大專校院 (四技二專餐旅群甄試科目：專業科目（二）餐旅服務技術、飲料與調酒)#6636

年份：98年

科目：技檢◆調酒

18. 下列敘述何者不正確？

(A)Flambe Trolley 適用於桌邊切割使用

(B)國內常見的四方餐桌邊長為 90 公分

(C)檯布尺寸是以桌面為標準，兩邊再加上 30 公分

(D)桌裙的長度離地約 2 吋較佳

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taco4499

B1 · 2019/12/06

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