試題詳解 | 阿摩線上測驗

試卷名稱：113年 - 112-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09506中式米食加工-米粒類、米漿型#118751

年份：113年

科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、米漿型-丙級

18. 下列有關國小兒童餐製作之敘述，何者符合健康烹調原則?
(A)學童挑食恐使營養攝取不足，應多使用奶油及調味料來增加菜餚的風味
(B)建議多以油炸類的餐點為主，如薯條、炸雞
(C)可運用天然起司入菜或以鮮奶作為餐間點心
(D)應避免供應水果、飲料等甜食。

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B1 · 2025/10/30

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